Ricetta di: In Cucina con Vik
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa preparare la crema di mozzarella affumicata di bufala, sminuzzatele grossolanamente e frullare e tenere da parte. Portare a bollore il brodo vegetale, nel frattempo avremo messo in infusione i pistilli di in, una risottiera tostare il riso e sfumare con il vino bianco, quindi portare a cottura aggiungendo brodo vegetale al bisogno. A metà cottura aggiungere la crema di mozzarella di bufala ed amalgamare bene. Versare l’infusione di pistilli di zafferano. Togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano ed il burro e il restodella crema. Per impiattare mettere il risotto al centro del piatto e battere il fondo con il palmo della mano per uniformare. Completate con pistilli di zafferano e la crrma di mozzarella di bufala
Vorresti provare il nostro prodotto?
