Panino tonno friggitelli e mozzarella

Ricetta di: Azienda Agricola Circe

Questo panino è perfetto per un pranzo veloce e saporito, unendo la dolcezza dei friggitelli alla sapidità del tonno e alla cremosità della mozzarella di bufala.

Ingredienti

• 200 g di friggitelli (peperoni verdi dolci)

• 160 g di tonno sott’olio (una scatoletta media), sgocciolato

• 125 g di mozzarella di bufala

• 1 panini a scelta (ciabatta, rosetta, baguette, ecc.)

• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

• Olio extra vergine d’oliva q.b.

• Sale q.b.

Procedimento

 

1. Prepara i Friggitelli:

   • Lava accuratamente i friggitelli, spuntali e rimuovi il picciolo. Se sono grandi, puoi tagliarli a metà per il lungo ed eliminare i semi. Se preferisci, puoi lasciarli interi.

   • In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extra vergine d’oliva (e lo spicchio d’aglio intero se lo usi).

   • Aggiungi i friggitelli e cuocili a fuoco medio-alto per circa 10-15 minuti, mescolando spesso, finché non saranno teneri e leggermente dorati. Se necessario, aggiungi un cucchiaio d’acqua durante la cottura per non farli seccare. Regola di sale a fine cottura. Metti da parte e lasciali intiepidire.
     

2. Prepara la Mozzarella:

   • Scola molto bene la mozzarella e tagliala a fette o a cubetti. È importante che sia ben asciutta per non inumidire troppo il panino.
     

3. Assembla il Panino:

   • Taglia i panini a metà.
     

   • Su ogni base di panino, distribuisci uno strato uniforme di friggitelli.

   • Aggiungi il tonno sgocciolato e sbriciolato.
     

   • Infine, disponi le fette o i cubetti di mozzarella.
     

   • Chiudi il panino.