Pasta con pomodorini, mozzarella di bufala e basilico
Questa ricetta è perfetta per le giornate calde e si prepara in poco tempo, valorizzando ingredienti freschi e di alta qualità.
Ingredienti
- Pasta (un formato corto come mezze maniche o maccheroni, come mostrato nelle foto)
- Pomodorini ciliegino o datterino
- Mozzarella di bufala
- Aglio
- Basilico fresco
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
Preparazione
1 – Prepara gli ingredienti: Inizia lavando e tagliando a metà i pomodorini.
2 – Soffritto: In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva con uno spicchio d’aglio intero o leggermente schiacciato.
3 – Cuoci i pomodorini: Aggiungi i pomodorini tagliati nella padella e lasciali cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-10 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono leggermente e rilasciano il loro succo. Rimuovi lo spicchio d’aglio una volta che ha insaporito l’olio.
4 – Lessa la pasta: Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Assicurati che rimanga “al dente”.
5 – Scola e unisci: Scola la pasta e versala direttamente nella padella con i pomodorini. Mescola bene in modo che la pasta assorba il sapore del sugo.
7 – Raffredda e completa: Trasferisci la pasta con i pomodorini in una ciotola capiente e lascia intiepidire.
8 – Aggiungi mozzarella e basilico: Quando la pasta è tiepida, aggiungi i pezzetti di mozzarella e le foglie di basilico fresco. Mescola delicatamente. L’aggiunta di questi ingredienti a pasta tiepida (e non bollente) eviterà che la mozzarella si sciolga troppo.
Vorresti provare il nostro prodotto?
