L’antica anima delle Paludi: chi erano i Guitti prima della bonifica

Oggi, guardando i prati verdi e rigogliosi dove le nostre bufale pascolano serene all’ombra del Circeo, è difficile immaginare che questo stesso luogo, poco meno di un secolo fa, fosse un regno di acque stagnanti, canneti fitti e silenzi interrotti solo dal ronzio delle zanzare.

Per capire la nostra essenza, dobbiamo viaggiare indietro nel tempo, in quel mondo che precedette la Grande Bonifica degli anni ’30. Un mondo abitato da figure quasi leggendarie: i Guitti.

Circe: dove il mito incontra la terra

Se vi siete mai chiesti perché abbiamo scelto di chiamarci Azienda Agricola Circe, la risposta affonda le radici in un legame indissolubile tra leggenda, territorio e passione. Il nostro nome non è solo un’etichetta, ma un omaggio profondo alla Maga Circe e al promontorio che domina il nostro orizzonte, custode di storie millenarie e di una natura rigogliosa.

Azienda Agricola Circe. La Storia

A pochi chilometri dal mare del Circeo, dove la pianura incontra i Monti Lepini non lontano dal borgo medioevale di Fossanova, si trova la tenuta agricola Circe nella quale si allevano bufale da latte. Negli anni ’50, grazie alla lungimiranza di nonno Ermenegildo, l’azienda fu trasformata dall’allevamento di ovini e bovini per dedicarsi esclusivamente all’allevamento di bufale per la produzione di latte.

Azienda Agricola Circe: quando la sostenibilità non è una bufala

C’è spazio per un modo virtuoso di fare impresa anche in una realtà industriale globalizzata come quella odierna?

Bufala Experience: vivi il viaggio dalla mungitura fino all’assaggio

Lo sapevi che la produzione e la lavorazione nel basso Lazio dei prodotti caseari di bufala ha una storia lunga più di mille anni?